স্টেইনলেস স্টিল লোহা, ক্রোমিয়াম এবং নিকেল খাদ দিয়ে তৈরি এবং তারপরে মলিবডেনাম, টাইটানিয়াম, কোবাল্ট এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো ট্রেস উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। এর ধাতব বৈশিষ্ট্যগুলি ভাল, এবং পাত্রগুলি সুন্দর এবং টেকসই। যাইহোক, স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের পাত্রগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার না করা হলে, ভারী ধাতুর উপাদানগুলি ধীরে ধীরে মানুষের শরীরে জমা হবে এবং স্বাস্থ্য বিপন্ন করবে।
1. অ্যাসিড খাদ্য সঞ্চয় এড়িয়ে চলুন.
স্টেইনলেস স্টিলের থালাবাসন লবণ সয়া সস স্যুপে ভরা উচিত নয়, এছাড়াও অম্লীয় রসে ভরা উচিত নয় কারণ এই খাবারের ইলেক্ট্রোলাইট এবং টেবিলওয়্যার ধাতু উপাদানগুলি একটি জটিল ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল বিক্রিয়া থেকে, যাতে অত্যধিক উপাদানগুলি দ্রবীভূত হয়।
2. শক্তিশালী ক্ষার এবং শক্তিশালী অক্সিডেশন প্রস্তুতি যেমন ক্ষার সোডা এবং ব্লিচিং পাউডার দিয়ে ধোয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এই শক্তিশালী ইলেক্ট্রোলাইটগুলির টেবিলওয়্যারের কিছু উপাদানের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়াও হবে, এইভাবে স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার ক্ষয় হবে, যাতে এটি ক্ষতিকারক উপাদানগুলিকে দ্রবীভূত করে।
3. চাইনিজ ভেষজ ওষুধের ডিকোকটিং এড়িয়ে চলুন কারণ চাইনিজ ভেষজ ওষুধের গঠন জটিল, বেশিরভাগই গরম করার সময় বিভিন্ন ধরণের অ্যালকালয়েড জৈব অ্যাসিড থাকে। এটা স্টেইনলেস স্টীল কিছু উপাদান সঙ্গে প্রতিক্রিয়া সহজ, যাতে পতনের কার্যকারিতা, এবং এমনকি আরো কিছু বিষাক্ত পদার্থ উৎপন্ন হতে পারে.
4. লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম পণ্যের তুলনায় স্টেইনলেস স্টিলের কম তাপ পরিবাহিতা এবং ধীর তাপ সঞ্চালন থাকায় এটি কিছুই ছাড়া ফুটানোর জন্য উপযুক্ত নয়। কিছু না দিয়ে ফুটিয়ে রান্নার পাত্রের উপরিভাগে ক্রোমিয়ামের প্রলেপ বার্ধক্য এবং পতন ঘটবে।
5. নিম্নমানের স্টেইনলেস স্টীল টেবিলওয়্যার কিনবেন না কারণ নিম্নমানের কাঁচামাল, রুক্ষ উৎপাদন, বিভিন্ন ধরনের ভারী ধাতু উপাদান রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়াম, পারদ এবং ক্যাডমিয়াম।