স্টেইনলেস স্টীল, অন্যান্য অনেক ধাতু এবং সংকর ধাতুর মতো, একটি ক্রিস্টালাইট গঠন দ্বারা গঠিত।
এর অর্থ হল ধাতু নিজেই বিভিন্ন আকারের শস্য দিয়ে গঠিত। এই শস্যগুলি যেখানে মিলিত হয় তাকে শস্যের সীমানা বলা হয়।
ঢালাই ক্ষয় নামেও পরিচিত, আন্তঃগ্রানুলার ক্ষয় এই সীমানাগুলিতে আক্রমণ করে, যা আণবিক স্তরে ধাতুর ক্ষতি করে।
ক্র্যাকিং এবং শস্যের ক্ষতি ঘটতে পারে, যার ফলে কাঠামোগত অখণ্ডতা হ্রাস পায়, চাপ সহ্য করার ক্ষমতা এবং অতিরিক্ত ক্ষয়কে আরও উত্সাহিত করে।
অনেকটা স্ট্রেস জারা ক্র্যাকিংয়ের মতো, এটি ক্ষয়কারী আক্রমণের সামান্য বা কোন চাক্ষুষ ইঙ্গিত ছাড়াই ঘটতে পারে।
যেমন, আন্তঃগ্রানুলার জারা ঝুঁকির জন্য অ্যাকাউন্টিং না করা প্রভাবিত পাইপিং প্রক্রিয়া এবং স্টেইনলেস স্টিলের উপাদানগুলির বিপর্যয়মূলক ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।