সমস্ত স্টেইনলেস স্টীল অক্সিডেশন প্রতিরোধী, তবে ভিতরের অমেধ্যগুলির ধরন এবং অনুপাত ভিন্ন, এবং অ্যাসিড ক্ষয় প্রতিরোধ করার ক্ষমতাও আলাদা (কখনও কখনও আমরা দেখি যে কিছু স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠ এখনও জং ধরেছে, কারণ এটি অ্যাসিড দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। ) এই স্টেইনলেস স্টিলের অ্যাসিড জারা প্রতিরোধের পার্থক্য করার জন্য, স্টেইনলেস স্টিলের জন্য বিভিন্ন গ্রেড নির্দিষ্ট করা হয়েছে।
304 এবং 316 হল আমাদের জীবনে সবচেয়ে সাধারণ স্টেইনলেস স্টিলের গ্রেড। আমরা সহজভাবে বুঝতে পারি যে গ্রেডের সংখ্যা যত বেশি হবে, স্টেইনলেস স্টিলের অ্যাসিড জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা তত শক্তিশালী হবে।
304 স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে দরিদ্র অ্যাসিড জারা প্রতিরোধের স্টেইনলেস স্টিল রয়েছে, তবে সেই স্টেইনলেস স্টিলগুলি খাদ্য যোগাযোগের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না। সাধারণ দৈনন্দিন খাদ্য স্টেইনলেস স্টীল ক্ষয় হতে পারে. স্টেইনলেস স্টিলের জন্য ভাল নয়, এবং মানুষের শরীরের জন্য আরও খারাপ। উদাহরণস্বরূপ, স্টেইনলেস স্টিলের রেলিংগুলি সাধারণত 201 স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করা হয়।
